蒜蓉粉絲扇貝

蒜蓉粉絲蒸扇貝是非常受大眾喜愛的經典菜肴，其用主料是蒜蓉、粉絲以及扇貝。主要烹飪工藝是蒸，工序較為復雜，用時需1小時左右十分費時。營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合夏季適用。

烏魚蛋

　烏魚蛋為日照獨有的海珍品，歷史悠久，馳名海內外，曾為歷代皇帝的御膳佳品。烏魚蛋，系日照特產金烏賊的纏卵腺加工而成，其色乳白，狀如卵，經廚師之手，可加工成狀若花瓣、薄如紙片的高級食品。據清朝康熙五十四年《日照縣志》載，“烏賊魚口中有蛋，屬海中八珍之一?！敝燎迥?，烏魚蛋一直列為貢品。
　　烏魚蛋之所以名貴，系因其營養豐富，味道鮮美，有冬食去寒、夏食解熱之功效，且富含人體必須的多種微量元素。
　　二十世紀五十年代，日照的烏魚蛋產量大約為5－8噸，1992年的產量為20噸，主要銷往北京、天津、上海等地。要1

五蓮山雞蛋

五蓮山雞蛋是山東省日照市五蓮縣的特產。五蓮山雞蛋蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠，營養豐富，蛋味純香、無腥味，且極易被消化吸收。
　　五蓮山雞蛋是放養于山東省南部大山中的山地雞，采食山中螞蚱、小蟲、草籽、松葉、青草，飲山泉水、露水而產出的一種純天然產品。五蓮山野山雞蛋，由于來自于自然，不僅無任何藥物殘留，而且還具備了普通雞蛋無法比擬的特點，蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠，蛋白質、氨基酸，卵磷脂、卵黃素，以及維生素A、D、E、K、B族和鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋，尤其是膽固醇遠遠低于普通雞（低于普通雞蛋20％－40

文心蒸包

　是用五花豬肉配時令蔬菜，加甜面醬、五香粉、高湯、花生油、鹽、味精蒸制的一款面點，具有皮薄、餡多、味美等特點。

西施舌

有一種名叫“西施舌”的菜式，是一種叫“沙蛤”的海產殼類做成的。這種非蜆非蚌的貝殼類，呈厚實的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點紫，打開外

沙根子粉

沙根子也就是石花菜，這種海澡主要生長在我們近海的礁石上，它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩。石花菜藥用價值較高，具有降脂功能，還可清熱降火，有高血壓的人也適合食用。石花菜既可做涼拌，也能制成涼粉，后者吃法在日照特別常見，當地人常將其作為消暑下酒小菜，有時還會配上一塊炕餅或鍋餅，絕對是一下飯佳肴！

日照煎餅

眾所周知，煎餅卷大蔥是山東名吃，如今日照、臨沂、棗莊一帶的當地人依然延續這一習慣。煎餅品種多樣，如有小麥、高粱、豆子等制成的薄煎餅，香氣十足，地道的吃法是卷上大蔥、蘸醬，吃得可得勁了。

日照花蛤

花蛤，是日照大眾餐桌上最常見的一種海產品，其以價格低廉，鮮味獨特而深受大眾喜歡。日照流傳著四大名吃“辣蛤蜊、土豆絲，花生米、拍黃瓜”，雖有調侃之意，可辣蛤名排首位，從中也能看見大伙對它的喜愛之情。不過日照人對蛤蜊的產地還是有點要求的，一般人都喜歡石臼山后村附近海域的蛤蜊，因那里的海域過去全是沙地，蛤蜊干凈且沒有其他海域紫泥的腥臭味，吃起來特別鮮美。
感興趣的話，還可以到大崮石附近趕海，拾蛤螺、扒蛤蜊、掏蟹子，運氣好的話還能拾一些八爪魚，在海邊的沙灘上用腳踩都能踩出蛤蜊來。
在日照，一般將蛤蜊做湯，放少