眾所周知，煎餅卷大蔥是山東名吃，如今日照、臨沂、棗莊一帶的當地人依然延續這一習慣。煎餅品種多樣，如有小麥、高粱、豆子等制成的薄煎餅，香氣十足，地道的吃法是卷上大蔥、蘸醬，吃得可得勁了。