蒜蓉粉絲蒸扇貝是非常受大眾喜愛的經典菜肴，其用主料是蒜蓉、粉絲以及扇貝。主要烹飪工藝是蒸，工序較為復雜，用時需1小時左右十分費時。營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合夏季適用。