日照煎餅

煎餅，是東港民間傳統食品，歷史悠久，是農家主食.它以紅薯面、小麥面粉、玉米面為原料，攪成濃糊狀，上熱鏊攤烙而成。餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。在臺灣出版的《山東文獻》上記載，黃鯽子魚卷煎餅，為日照的食品之一絕，久食不厭。它的特點是食用方便，便于保存。